【紅はるか】さつまいもの産地、鹿児島県より農家直送通販でお取り寄せ「糖匠 紅蜜いも」

驚きの高糖度！さつまいも「紅はるか」を産地直送

今回お届けする糖匠「紅蜜いも」は、“天然のスイーツ”と呼ばれるほど糖度が高い生のさつまいも「紅はるか」です。

さつまいも生産量全国1位の鹿児島より、食べ頃を迎えたものを農家直送でお届けします。

1箱約2kg（M～2Lサイズ混合、9～15本程度）入りなので、ご自宅用にはもちろん、ちょっとした手土産にもピッタリです。

焼く・蒸す・茹でるだけで、まるで贅沢なスイーツのような味わいに！他のさつまいもでは味わえない糖匠「紅蜜いも」ならではの濃厚な甘みと、しっとりとした食感をお楽しみいただける逸品です。

鮮度を保つために土付きの状態で出荷しますので、調理前に洗ってお召し上がりください。

「紅はるか」ってどんなさつまいも？

紅はるかは、見た目が美しいことで知られる品種の「九州121号」と、皮色や食味が特に優れている「春こがね」を掛け合わせて生まれたさつまいもです。

食味や見た目が既存品種よりも「はるか」に優れていることから、「紅はるか」と名付けられました。

紅はるかの特徴は、高い糖度とねっとりした食感。糖度は焼き芋にすると概ね40度以上、干し芋にするとなんと50～70度以上にも。

驚くほど甘いだけでなく、しっとりと柔らかな食感も魅力。水分豊富で喉に詰まりにくいので、年配の方やお子さまにもおすすめです。

お届けする糖匠「紅蜜いも」は、より甘みを引き出すために熟成させています。

収穫から約1ヶ月～45日間貯蔵することでデンプンが糖分に変化して、採れたての生芋よりも甘みが増すのです。ちなみに、生芋時点での糖度は10～15度程度。貯蔵と熟成の大切さが良く分かりますね。

さつまいもといえば、やっぱり鹿児島！

紅はるかが育ったのは、さつまいもの生産量全国ナンバー1、全国シェア率約40%を誇る鹿児島県です。

鹿児島のシンボルである火山・桜島から降った火山灰からなるシラス台地は、県面積の約6割を占めています。

水はけが良い土壌に鹿児島の霧島連山からミネラル豊富な天然水が注ぎ込んで、とびきり美味しいさつまいもを育てるのです。

水はけが良い＝保水性が低い大地であり、台風が頻繁に上陸する鹿児島は、農作物を育てるのには厳しい環境。そのような中でもよく育つ、乾燥に強く丈夫な作物としてさつまいもが古くから栽培されてきました。

鹿児島の農家がたゆまぬ努力を続け、試行錯誤を繰り返して受け継いできた栽培技術や、知識。それらを結集させて育てられた紅はるかをお届けします。

今回お届けする糖匠「紅蜜いも」は、経験豊富なベテラン農家によって育てられた厳選品です。

契約農家の１人である平田さんは「鹿児島の芋は食べてみたらすぐ分かる。鹿児島じゃないとすぐ分かるさー。ほんのこて土地が違うがよ」と語ってくれました。

美味しいだけじゃない！栄養成分も豊富です。

さつまいもは食物繊維が豊富で腹持ちが良いので、ダイエット中のちょっとしたおやつにピッタリ！体に嬉しい栄養分を含んでいるので、ヘルシーなおやつにもなります。

さまざまな栄養成分が含まれるさつまいもですが、中でも特筆すべきは、さつまいもにしか含まれない成分の「ヤラピン」。

ヤラピンは、さつまいもをカットした切り口に染み出してくる、白い液体です。ヤラピンには腸の動きを活発にし、便を柔らかくする働きがあるとされています。

焼き芋にした際には芋の表面に黒い液体として染み出しますが、これこそが”甘いさつまいもの目印”と言われています。

その他にさつまにもに含まれる主な栄養分

①食物繊維

→腸の動きを活発にして、健康的な状態へと導きます。

②カリウム

→ナトリウム（塩分）を体外に排出し、高血圧や筋肉の痙攣などを防ぎます。

③ビタミンC

→風邪の予防や疲労回復、免疫力を高めるとされています。

④ビタミンE

→抗酸化作用や、体に悪影響を与えるとされている活性酸素を低減する役目を果たします。

美味しいうえに、栄養成分たっぷりの糖匠「紅蜜いも」この機会に、ぜひご賞味ください。

生だからこそ！色々楽しめちゃう“さつまいもレシピ”

さつまいもは、全国的に郷土料理に使われることも多い食材。大学芋や甘煮だけでなく、サラダやグラタンなど和洋食問わず活躍します。

ジャーマンポテト風に、さつまいもとベーコンを細切りにして炒めれば、ベーコンの塩気とさつまいもの甘さが絡みあう絶妙な一品に！

毎日のおかずに、栄養豊富な糖匠「紅蜜いも」をプラスしませんか。

家庭で作る！美味しい焼きいも。

ご家庭で手軽に焼き芋を作る場合は、下記の手順がオススメです。

1. ①「紅蜜いも」を水で濡らす
2. ②「紅蜜いも」をアルミホイルで包む
3. ③【オーブンの場合】180℃で60分焼く
   　【オーブントースターの場合】1000Ｗで3分焼く
4. ④串を刺し、火が通っていれば完成！

※硬ければ、少し追加で焼いてください。

意外と簡単！美味しい”干し芋”

近年、人気が高まっている“干し芋”。干すことで栄養分が凝縮され、食物繊維は生のものの約2倍に。

「でも家庭で干し芋を作るのは大変そう…」という方も、オーブンを使うことで簡単に作れることができます。多めに作って、常備するものおすすめです。干し芋の簡単な作り方をご紹介します。

1. ①上記の「焼き芋の作り方」を参照に、焼き芋を作る
2. ②熱いうちに、丁寧に皮を剥く
3. ③冷えたら、縦に7㎜～1㎝の厚さに切る
4. ④オーブンを110℃に設定して1時間焼く
5. ⑤裏返して110℃で30分焼いて完成

糖匠「紅蜜いも」で作った干し芋は、甘みがギュッと詰まって格別な味わいです。ぜひ、お試しください。