ねっとり！とろ〜り！極甘の蜜芋。
驚きの高糖度！糖匠「紅蜜いも」を産地直送！
今回お届けする糖匠「紅蜜いも」は、“天然のスイーツ”と呼ばれるほど糖度が高い生のさつまいもです。さつまいも生産量全国１位の鹿児島より、食べ頃を迎えたものを10月下旬からご予約順に農家直送で順次お届けします。
1箱約2kg（M～Lサイズ混合、9～15本程度）入りだから、ご自宅用にはもちろん、ちょっとした手土産にもピッタリです。焼く・蒸す・茹でるだけで、まるで贅沢なスイーツのような味わいに！他のさつまいもでは味わえない糖匠「紅蜜いも」ならではの濃厚な甘みと、しっとりとした食感をお楽しみいただける逸品です。鮮度を保つために土付きの状態で出荷しますので、調理前にお召し上がりください。
糖匠「紅蜜いも」ってどんなさつまいも？
紅はるかは、見た目が美しいことで知られる品種の「九州121号」と、皮色や食味が特に優れている「春こがね」を掛け合わせて生まれたさつまいもです。食味や見た目が既存品種よりも「はるか」に優れていることから、「紅はるか」と名付けられました。
糖度は焼き芋にすると45度以上、干し芋にすると50～70度以上（前後あります）！驚くほど甘いだけでなく、しっとりと柔らかな食感も魅力。水分豊富で喉に詰まりにくいので、年配の方やお子さまにもおススメです。
お届けする糖匠「紅蜜いも」は、より甘みを引き出すために熟成させています。収穫から約１ヶ月～45日間貯蔵することでデンプンが糖分に変化して、採れたての生芋よりも甘みが増すのです！ちなみに、生芋時点での糖度は10～15度程度。貯蔵と熟成の大切さが良く分かりますね。
さつまいもといえば、やっぱり鹿児島！
糖匠「紅蜜いも」が育ったのは、さつまいもの生産量全国ナンバー１、全国シェア率約40％を誇る鹿児島県です。鹿児島のシンボルである火山・桜島から降った火山灰からなるシラス台地は、県面積の約6割を占めています。水はけが良い土壌に鹿児島の霧島連山からミネラル豊富な天然水が注ぎ込んで、とびきり美味しいさつまいもを育てるのです！
水はけが良い＝保水性が低い大地であり、台風が頻繁に上陸する鹿児島は、農作物を育てるのには厳しい環境。そのような中でもよく育つ、乾燥に強く丈夫な作物としてさつまいもが古くから栽培されてきました。鹿児島の農家がたゆまぬ努力を続け、試行錯誤を繰り返して受け継いできた栽培技術や、知識。それらを結集させて育てられた糖匠「紅蜜いも」をお届けします。
今回お届けする糖匠「紅蜜いも」は、経験豊富なベテラン農家によって育てられた厳選品です。契約農家の１人である永田さんは「鹿児島の芋は食べてみたらすぐ分かる。鹿児島じゃないとすぐ分かるさー。ほんのこて土地が違うがよ」と語ってくれました。
美味しいだけじゃない！栄養成分も豊富です。
さつまいもは食物繊維が豊富で腹持ちが良いので、ダイエット中のちょっとしたおやつにピッタリ！体に嬉しい栄養分を含んでいるので、ヘルシーなおやつにもなります。
さまざまな栄養成分が含まれるさつまいもですが、中でも特筆すべきは、さつまいもにしか含まれない成分の「ヤラピン」。
ヤラピンは、さつまいもをカットした切り口に染み出してくる、白い液体です。ヤラピンには腸の動きを活発にし、便を柔らかくする働きがあるとされています。焼き芋にした際には芋の表面に黒い液体として染み出しますが、これこそが”甘いさつまいもの目印”と言われているのです！
他に含まれる主な栄養分には
- ①食物繊維
- →腸の動きを活発にして、健康的な状態へと導きます。
- ②カリウム
- →ナトリウム（塩分）を体外に排出し、高血圧や筋肉の痙攣などを防ぎます。
- ③ビタミンC
- →風邪の予防や疲労回復、免疫力を高めるとされています。
- ④ビタミンE
- →抗酸化作用や、体に悪影響を与えるとされている活性酸素を低減する役目を果たします。
があります。
美味しいうえに、栄養成分たっぷりの糖匠「紅蜜いも」！この機会に、ぜひご賞味ください。
生だからこそ！色々楽しめちゃう“さつまいもレシピ”
さつまいもは、全国的に郷土料理に使われることも多い食材。大学芋や甘煮だけでなく、サラダやグラタンなど和洋食問わず、活躍します。ジャーマンポテト風に、さつまいもとベーコンを細切りにして炒めれば、ベーコンの塩気とさつまいもの甘さが絡みあう絶妙な一品に！毎日のおかずに、栄養豊富な糖匠「紅蜜いも」をプラスしませんか。
家庭で作る！美味しい焼きいも。
ご家庭で手軽に焼き芋を作る場合は、下記の手順がオススメです。
- ①「紅蜜いも」を水で濡らす
- ②「紅蜜いも」をアルミホイルで包む
- ③【オーブンの場合】180℃で60分焼く
【オーブントースターの場合】1000Ｗで3分焼く - ④串を刺し、火が通っていれば完成！
※硬ければ、少し追加で焼いてください。
意外と簡単！美味しい”干し芋”
近年、人気が高まっている“干し芋”。干すことで栄養分が凝縮され、食物繊維は生のものの約2倍に！積極的に摂り入れたいものの、経済面が気になりますよね。それなら、自分で作ってみませんか。「でも家庭で干し芋を作るのは大変そう…」という方！オーブンを使えば、簡単に作れるのです!多めに作って、常備してはいかが。それでは、干し芋の簡単な作り方をご紹介します！
- ①上記の「焼き芋の作り方」を参照に、焼き芋を作る
- ②熱いうちに、丁寧に皮を剥く
- ③冷えたら、縦に7㎜～1㎝の厚さに切る
- ④オーブンを110℃に設定して1時間焼く
- ⑤裏返して110℃で30分焼いて完成
糖匠「紅蜜いも」で作った干し芋は、甘みがギュッと詰まって格別な味わいです。ぜひ、お試しくださいね。
保存方法
糖匠「紅蜜いも」が到着したら、箱から出して新聞紙で包み、風通しが良い冷暗所に置いてください。温度は13～16度程度が最適です。適切に保存した場合の賞味期限は、約1ヶ月です。
できるだけ長く保存する場合は、加熱したものを冷凍保存してください。焼き芋にしてからの冷凍保存も可能です。生鮮品ですので、できるだけ早めにお召し上がりください。
- 名称
- 糖匠「紅蜜いも」 ※生のさつまいもをお届けいたします。
- 品種
- 紅はるか
- 産地
- 鹿児島県鹿屋市
- 内容量
- 1箱 約2kg（M～Lサイズ混合、9～15本程度）
※大きさや本数の指定はできません。 - お届け方法
- ヤマト運輸(常温)
ご予約分より10月下旬頃から順次お届けいたします。
※送料は別途950円、3箱以上のご注文で送料無料。（一ヶ所お届けにつき）
※北海道・東北・沖縄県へのお届けには、別途、配送手数料500円が必要となります。
※2～４箱は結束して１個口でお届けします。５箱以上は紐で結束してお届けいたします。 - 保存方法
- 到着したら、箱から出して新聞紙で包み、風通しが良い冷暗所に置いてください。温度は13～16度程度が最適です。
長期保存する場合は、加熱したものを冷凍保存してください。焼き芋にしてからの冷凍保存も可能です。生鮮品ですので、できるだけ早めにお召し上がりください。 - ご贈答について
- 送り主様を「ご注文者様」、送り先様を「ご贈答先様」にて送り状に明記しお届けします。食べ方チラシを同梱いたしますが明細書や他フルーツの案内チラシなどは入りません。
後払いをご指定の場合、ご贈答先様に商品が届き次第、振込用紙をご依頼主様にお送りいたします。
※お熨斗をかけることは出来かねますので、予めご了承ください。
※契約農家さんより産地直送でお届けの為、ラッピング対応は致しかねます。 - 発送について
- 10月下旬頃よりご予約順に順次お届けします。
※今年は晴天が続いたため、例年より出荷日・販売終了日が早まる可能性がございます。何卒、ご理解いただきますようよろしくお願いいたします。
※まるかじり九州では、旬の時期にお届けする特産品の販売を行っているため、商品によって発送時期が異なります。ご購入前に発送時期をご確認ください。産地直送のため、ご注文後のキャンセル・内容変更はお断りしております。予め、ご了承ください。
※天候の影響等で発送日が前後する場合がございます。
その年の気象条件や生育状況により、特産品の収穫時期や発送時期がずれる場合がございます。発送予定日が大幅に遅れる場合はメールにてご連絡を差し上げますので、ご確認ください。 - 品質について
- 傷が少ないものを契約農家にはお願いしていますが、配送中の揺れにより軽微な傷が付く場合があります。味や品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。さつまいもを日持ちさせるために、土付きの状態で発送いたします。洗ってから調理してください。
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