福岡県産 巨匠の太秋柿

【巨匠の太秋柿】福岡のベテラン柿農家、行徳さんが育てた逸品を数量限定でお届け

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収穫状況により出荷日が変動する場合がございます。

“幻の柿”と呼ばれる「太秋柿」を産地直送

全国トップクラスの甘柿産地として、高品質の柿を全国に出荷している福岡県。

さまざまな品種の柿が栽培されていますが、中でも“幻の柿”と呼ばれるほど貴重な品種が「太秋柿(たいしゅうがき)」です。

入手困難な“幻の柿”と言われる「太秋柿」を通信販売で!
入手困難な“幻の柿”と言われる「太秋柿」を通信販売で!

今年もまるかじり九州にて、太秋柿を育てているベテラン農家・行徳さんの柿を『巨匠の太秋柿』として数量限定でご用意することに成功いたしました。

なかなか口にすることができない、希少品種の「太秋柿」。この機会をお見逃しなく。

知る人ぞ知る、幻の柿「太秋柿」って?

「太秋柿」は、広島県で1995年に品種登録された、比較的新しい品種の甘柿です。

甘柿の代表品種である「富有柿」を親として、さまざまな品種を掛け合わせて生まれました。富有柿よりも早く成熟するのが特徴です。

「太秋柿」が“幻”と呼ばれる理由は、栽培の難しさにあります。

通常の柿栽培とは工程が異なるだけでなく、樹がすぐに弱ってしまう、たくさんの肥料が必要であるなど、美味しい「太秋柿」を収穫するまでにはいくつもの難関を超えなければならないのです。

そのため、太秋柿は生産量が少なく、高級品種として”知る人ぞ知る”存在となっています。

知る人ぞ知る、幻の柿「太秋柿」って?

太秋柿の特徴は、何といっても「まるで梨のよう」と言われる食感にあります。

柿特有のねっとりとしたとろみのある食感ではなく、シャクシャクとした歯切れ良い食感は、柿の概念を覆すほど。

「一度太秋柿を食べると、普通の柿には戻れない!」。そんな感想が聞こえてくるくらい、これまでの柿とは全く違う食感なのです。

さらに、平均糖度はなんと18度以上!噛むごとにサクサクの果肉から甘~い果汁があふれ、口いっぱいに広がります。この新感覚の美味しさは、他の柿では味わえません。

旬を迎えた美味しい柿を、甘柿日本一の生産量を誇る福岡からお取り寄せ!
サクサクなのに果汁豊か!新食感の柿です。

柿が大好きな方はもちろん、柿特有の食感が苦手という方にもオススメしたい太秋柿。これまでの柿のイメージがガラリと変わりますよ!

実が大きく種が少ないので、食べ応えも十分。瑞々しく甘さ際立つ太秋柿を、ご堪能ください。

おしりのヒビ割れが美味しさの証拠!「太秋柿」の特徴とは?

完熟した太秋柿の果皮には、時にお尻の部分を中心として円を描くように細かいひび割れのような筋が入ります。「条紋(じょうもん)」を呼ばれるこの筋は、糖度が高い太秋柿に入りやすいのです。

一見するとキズが入っているようですが、実はこの筋こそ美味しい太秋柿の印!「もしかして傷んでいるのでは?」と思われるかもしれませんが、安心してお召し上がりください。

マンダリンオレンジをルーツにもつ柑橘類の品種・クレメントは栄養分もマンダリンに似ています。
傷ついているようにも見えますが、このシワこそが美味しい印なのです。

また、太秋柿は果皮が黄色いものや、ヘタ周辺に若干青みが残った状態のもので食べ頃!完熟しても橙色にはならず、青みが残るのが特徴です。

梨のようにシャキシャキとした小気味よい歯ごたえをお楽しみください♪

※条紋の有無、程度には個体差があります。予めご了承ください。

どうして福岡県では美味しい柿が育つの?

今回お届けする太秋柿が栽培されている田主丸地区は、九州最大の川・筑後川流域にあります。

筑後川は、熊本県の阿蘇外輪山を源流として熊本・大分・福岡・佐賀の4県を流下し、有明海に注ぐ一級河川。水質が良いことでも知られ、古くから流域の田畑を潤してきました。

甘柿の生産量日本一の福岡。柿の産地として有名な県です。
奥に見える耳納連山の恵みで、美味しい柿が育ちます。

田主丸地区があるのは、「屏風山」とも呼ばれる耳納連山のふもと。柿をはじめ、巨峰や桃などバラエティーに富んだ果樹園があり、フルーツ狩りを目当てに訪れる人も多い人気観光スポットです。

そんな田主丸エリアの特徴は、日当たりの良いなだらかな斜面が多く、肥沃で水はけ良好な土壌が広がっていること。実は、これこそが柿栽培には重要なポイント!

これらの条件が揃った田主丸だからこそ、高品質で美味しい柿を育てることができるのです。

福岡県屈指のフルーツの里で、匠が育てた逸品

『巨匠の太秋柿』を育てているのは、福岡県の田主丸で50年以上にわたり柿作りをけん引してきた”柿作りの巨匠”行徳哲夫さんです。

柿栽培のキャリアは半世紀以上!果物作りの巨匠・行徳哲夫さん
柿栽培のキャリアは半世紀以上!果物作りの巨匠・行徳哲夫さん

行徳さんは長年柿の栽培に情熱を注ぎ、太秋柿だけでなく富有柿や恋姫なども栽培。柿作りに人生を捧げてきたと言っても過言ではない、研究熱心な農家さんです。

栽培日記を毎日記録し、柿の状態をつぶさに観察するなど研究に余念がありません。柿を食べる人の笑顔を思い浮かべながら、実直に柿栽培に向き合っています。

柿を食べる人の笑顔を思い浮かべながら、実直に柿栽培に向き合っています

「すべての苦労は、美味しい柿を食べてもらうため。条紋があるとは特に甘かよ。」と語る行徳さん。

そんな行徳さんが”最高の太秋柿”を目指して育てた、こだわりいっぱいの柿をお届けします。

柿作りの巨匠がこだわりぬいて育てた太秋柿をお届けします

知っておきたい!柿の豆知識

お届けする太秋柿の表面に、蝋のような白い粉が浮き出していることがあります。

摘果や追肥などをきめ細やかに行い、究極の果実を育てます。
ブルームが付いた状態の柿は、もぎたて新鮮なのです。

これは「ブルーム」と言い熟した新鮮なフルーツにはよく見られるもので、果実が水分の蒸発を防ぎ、病気から実を守るために分泌されます。

ブルームは柿だけでなく、ブドウやスモモ、リンゴなど多くのフルーツで分泌されています。ブルームを拭くと柿の水分が逃げてしまいますので、拭かずにそのまま保存するのがオススメです。

「柿が赤くなれば医者が青くなる」柿には栄養がたっぷり。

昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」「柿は医者いらず」と言われるほど、栄養分が豊富な柿。

柿の主な栄養素として挙げられるのが、1個あたりに100mg含まれているビタミンC!

これは、厚生労働省による「日本人の食事摂取基準(2020年版)」で推奨されている、1日あたりのビタミンC摂取量(15歳以上)と同量なのです。柿を1日1個食べれば、十分なビタミンCを得られるという事ですね。

また、体内でビタミンAに変換される「β-カロテン」や、腸の動きを活発にする作用がある「ペクチン」、体内の塩分量を調節する「カリウム」なども含まれています。

ただし、食べすぎると体を冷やすと言われていますので、毎日適度な量を美味しくいただきましょう。

柿の栄養分にはビタミンCやペクチン、カリウムなどがあります。

柿に含まれる主な栄養素

  1. ①ビタミンC

    抗酸化作用があり、心臓血管系の疾病予防効果が期待できます。

  2. ②β-カロテン

    体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を丈夫にします。

  3. ③ペクチン

    水溶性食物繊維として腸の動きを活発にし、腸内環境改善に役立ちます。

  4. ④カリウム

    体内の塩分量を調節し、余分な塩分を体外に排出します。

  5. ⑤タンニン

    渋みを感じさせるポリフェノールの⼀種で、強い抗酸化⼒があります。

名称
巨匠の太秋柿
品種
太秋柿(たいしゅうがき)
産地名
福岡県田主丸地区、うきは地区
内容量
1箱 約2kg(5~7玉)
お届け方法
ゆうパック(常温便)
送料は別途950円、3箱以上のご注文で送料無料。(一ヶ所お届けにつき)
北海道・東北・沖縄県へのお届けには、別途、配送手数料500円が必要となります。
2箱以上は紐で結束してお届けいたします。
保存方法
常温の冷暗所にて保存の上、お早めにお召し上がりください。
美味しくお召し上がりいただける期間はお受取り後1週間程度です。
保管状態や個体差によって賞味期限は異なりますので、できるだけお早めにお召し上がりください。
品質について
露地栽培にて生産者が独自で考え抜いた有機肥料を使い、減農薬農法で栽培しています。
ヘタが黒く変色していたり、果皮に小さな傷や色ムラがある場合がありますが、果肉に影響が無いものを選んで梱包しています。
食べ頃について
太秋柿は果皮に青みが残っている時期から収穫され、青いうちから食べられる品種です。青みがかっていても甘さは変わりません。
置いていても富有柿のようにドロッとした食感にはならず、届いたときが食べ頃ですのでお早めにお召し上がりください。
ご贈答について
露地栽培のため、葉や枝の擦れにより軽微なキズが果皮に入る場合がございます。ご贈答の際は、ご理解の上でお申し込みください。
ご贈答の際は、送り状の送り主欄へ「ご注文者様のお名前」、送り先欄へ「ご贈答先様のお名前」を記載しお届けします。
ご贈答品には食べ方についてのチラシを同梱いたしますが、明細書や他フルーツの案内チラシなどは入りません。
後払いをご指定の場合、ご贈答先様に商品が届き次第、ご注文者様に振込用紙を郵送いたします。
契約農家さんより産地直送でお届けのため、ラッピングや「のし」の対応は出来かねますので、あらかじめご了承ください。
発送について
出荷開始時期:収穫期の10月下旬より、早期ご予約注文分から受付順に出荷いたします。
出荷時期は予約受付状況により変動いたします。ご注文時点での出荷予定時期は、「カートに入れる」ボタン上部の【現在の出荷予定】をご確認ください。
数量の上限に達した場合、予約受付分にて完売となることがございますのでご了承ください。
通常出荷開始後のご注文分は、ご注文日より10日~2週間前後で出荷いたします。
天候の影響や収穫状況により、出荷開始時期およびご注文から出荷までの日数が変動する場合がございます。何卒ご理解いただきますようお願いいたします。
産地直送のためご注文後のキャンセル・内容変更はお断りしております。あらかじめご了承ください。
お届け日の指定はお承り出来かねます。
商品が届きましたらまず箱の中身をご確認いただき、万が一商品に破損・潰れ・傷みなどが確認された場合は、お受け取り後2日以内に必ずフリーダイヤルまでご連絡いただきますようお願いいたします。

【予約受付中】

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福岡県産「巨匠の太秋柿」(約2kg)

産直特価2,580

定期会員価格2,322

1ヵ所お届けごとに3個以上で送料無料

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10月下旬より順次出荷予定
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