福岡県産 甘熟太秋柿

【太秋柿】旬の時期に名産地福岡県より通販でお届けします。「幻の柿」と呼ばれる希少品種!

【予約受付中】

10月上旬より順次出荷予定

収穫状況により出荷日が変動する場合がございます。

富有柿より甘くてサクサク!?
「一食」の価値がある太秋柿(たいしゅうがき)とは!?

まるかじり九州の人気フルーツ「柿」!

毎年多くのお客様からご注文いただき、数量限定のため早期に売り切れになる『巨匠の太秋柿』に加え、2021年より数名の農家さんと契約し数量を確保させていただいた『福岡特産 甘熟 太秋柿』の販売を開始しました。

まだまだ知名度は低く、知る人ぞ知る甘柿品種・太秋柿。栽培が難しく、その生産数の少なさと旬の時期が短いことから市場に出回りにくいため、“幻の柿”とも呼ばれています。

糖度が高くとても甘い太秋柿

実は、高い人気を誇る富有柿よりも糖度が高く、とっても甘いんです!

さらに驚きなのはその食感で、柿なのにサクサクっとした梨のような歯ざわりが魅力。

「梨やりんごのような食感」「すいかのようにシャクシャクとしていて甘い」と言われるとなかなか想像がつかないかもしれませんが、柿農家さんの中でも「柿の中では、太秋が一番美味しい!」と太鼓判を押される人気品種。

旬の季節に、ようやくお得にご案内できるようになりました。毎年早期完売している人気品種ですので、ぜひお早めにご注文ください。

「一番美味しい!」と柿農家さんに言わしめる太秋柿ってどんな柿?

「太秋柿」という品種を聞いたことがないという方も多いのではないでしょうか?

太秋柿は農林水産省安芸津支場にて富有柿を親とし、ⅡiG-16(次郎柿×興津15号〈晩御所×花御所〉)を掛け合わせて1995年に生まれた完全甘柿の品種です。

丸いフォルムで大玉の甘柿「太秋柿」このような淡い色でもすでに食べ頃です。
丸いフォルムの甘柿で大きさも実の詰まりもぎっしり!このような淡い色でもすでに食べ頃です。

富有柿に比べて一玉あたり300~400gと大玉で見栄えがする上、甘さも一般的な富有柿の平均糖度が16度であるのに対し18度と高く、甘いのが特徴です。

さらに驚くのはその色と食感。完全甘柿で渋が若いうちから抜けるため、実が黄緑色の頃からすでに甘く“食べ頃”!シャクシャクとした梨のように爽やかな食感をお楽しみいただけます。

完全甘柿・不完全甘柿って?

柿の種類には大きく分けて「完全甘柿」「不完全甘柿」「不完全渋柿」「完全渋柿」の4つがあります。その中でも「完全甘柿」とは、種が入らなくても渋みが抜けるものを指します。甘みが強く、種があまりないのが特徴です。

完全甘柿
富有柿・太秋柿・次郎柿
不完全甘柿
西村早生・禅寺丸
不完全渋柿
利根早生・平核無
完全渋柿
愛宕・西条

表面の「条紋」は甘さの証拠。太秋柿が知る人ぞ知る品種である理由とは?

完熟した太秋柿の果皮には、時にお尻の部分を中心として円を描くように細かいひび割れのような筋が入ります。

この傷のような筋は「条紋(じょうもん)」と呼ばれ、昼と夜の温度差による実の大きさの変化により生じるもので、条紋が入っている部分は糖度が高く、甘くて美味しい証とされています。(条紋が入っていなくても、もちろん十分に美味しいです。)

細かい筋は「条紋」と呼ばれ、甘くなった太秋柿に現れるものです。
細かい筋は条紋と呼ばれ、甘い太秋柿に現れるものです。

一見するとただキズが入っているようですが、実はこの傷こそ甘い太秋柿の印。「もしかして傷んでいるのでは?」と思われるかもしれませんが、安心してお召し上がりください。

また、太秋柿は完熟しても橙色にはならず、青みが残るのが特徴。果皮が黄色いものや、ヘタ周辺に若干青みが残った状態のものも食べ頃です。

知る人ぞ知る品種「太秋柿」

甘くて美味しい柿でありながら、青みがかった色や表面の筋といった見た目で「贈答用には向かない」などの評価を受ける場合もあり、以前はその美味しさが広がりにくかったと考えられています。

近年ではTVの影響などで少しずつ人気に火がつき、爽やかな食べごたえから若い方にも人気の品種です。

※条紋の有無、程度には個体差があります。予めご了承ください。

「知られとらんのがもったいない!自宅で食べるのも太秋が一番多かです。」

『甘熟 太秋柿』は、福岡県のフルーツの一大産地、田主丸地区とうきは地区で栽培された太秋柿です。

フルーツの栽培に適したこの地区は、福岡県の柿の収穫量の多くを占めます。中でも太秋柿の収穫量は全国2位の福岡県。柿農家さんも、より美味しい柿にするための創意工夫に余念がありません。

栽培方法について熱く語ってくださった矢野さん。丹精込めて柿を栽培しています。
柿の栽培方法について熱く語ってくださった矢野さん。3代目の柿農家さんでご夫婦そろって太秋柿が大好きなのだそうです。

「好みはそれぞれやけど、自分は太秋の方がやっぱり美味しかっち思うけん。一番よく食べますね。」とご夫婦で話すのは契約農家の一人、矢野充範さんとゆかりさんご夫婦。

「周りの人に聞いても太秋が美味しかっていう人の多かですよ」との事で、他の契約農家さんに聞いても、柿農家さんの間では太秋柿ファンは非常に多いようです。

美味しい太秋柿をお届けします

そんな太秋柿ですが、栽培にはやはり多くの苦労があるそうです。

整然と並んだ柿畑は圧巻。農家さんの栽培への工夫が木の形にも見て取れます。
整然と並んだ太秋柿の柿畑は圧巻の一言。美味しく甘い柿を育てるために長年創意工夫され、今の栽培方法があります。

「太秋柿は富有柿の栽培とは全然違います。樹勢も高う作らんと雄花の付かんので木の育て方も違うばってん、一番注意するのは風の影響やね。」

「太秋は枝がしなるくらい実が大きくなるけん、実の大きくなる9~10月頃に来る台風に対策ばしておかんと実の落ちたり、傷んだりするからですね。今からの季節は美味しくていい太秋柿ばお届け出来るよう、特に注意して育ててます。」

と話す矢野さん。今年も実成りが多く良い太秋柿が出来そうだと、嬉しそうに話されていました。

一年かけて栽培管理を行うことで、どっしりと大玉で美味しい太秋柿になると語る矢野さんご夫婦。
虫がつかないようになど、葉のチェックもしっかり行うことで、どっしりと大きく、美味しい太秋柿につながると語る矢野さん。

各農家さんが数年がかりで手間暇かけて育てた『甘熟 太秋柿』。

「美味しい太秋柿を食べて、ぜひ驚いて欲しい!」と熱い思いで語るベテラン農家さんたちが愛情いっぱいに育てた太秋柿を、今年もお届けいたします。

3代続く太秋柿農家の矢野さんご夫婦。
3代続く太秋柿農家の矢野さんご夫婦。
太秋柿農家の古谷さんご夫婦とお孫さん。
太秋柿農家の古谷さんご夫婦とお孫さん。

美味しい食べ方

太秋柿は、果皮に緑色が残っている状態から収穫が始まります。渋みが早く抜ける品種ですので、青くても十分な甘みをご堪能いただけます。

置いていても、富有柿のようにドロッとした食感にはなりませんので、届いてすぐから食べ頃です。サクサクとした太秋柿独特の食感をお楽しみください。

贈答品にもおススメの高級品種柿・太秋。
濃厚かつ上品な甘さで、贈答にもおススメです。

保存方法

乾燥を防ぐために、新聞紙などで包んでからポリ袋に入れるかラップで密閉して、冷暗所で保存してください。

ヘタの部分に濡れティッシュを載せてから、全体をラップなどで包んで密閉すると長持ちさせることができます。保存する場合は、ヘタを下に向けた状態をキープするのがポイントです。

柿のへたを下にして保存すると長持ちします。
ヘタを下にして保存すると長持ちします。
名称
福岡特産 甘熟 太秋柿
品種
太秋柿(たいしゅうがき)
産地
福岡県田主丸地区、うきは地区
内容量
1箱 約2kg(5~7玉)L〜2L
保存方法
商品到着後は、配送中の汚損・破損が発生していないかご確認いただき、冷蔵庫で保管してください。
美味しくお召し上がりいただける期間は1週間程度。
保管状態や個体差によって賞味期限は異なりますので、できるだけお早めにお召し上がりください。
品質について
露地栽培にて、生産者が独自で考え抜いた有機肥料を使い減農薬農法で栽培しています。
ヘタが黒く変色していたり、果皮に小さな傷や色ムラがある場合がありますが、果肉に影響が無いものを選んで梱包しています。
食べ頃について
太秋柿は果皮に緑が残っているくらいから収穫され、青いうちから食べられる品種です。青く見えても甘さは変わりません。届いたときから食べ頃ですので、お好みの硬さでお召し上がりください。
お届け方法
ゆうパック(常温便)
送料は別途950円、4箱以上のご注文で送料無料。(一ヶ所お届けにつき)
北海道・東北・沖縄県へのお届けには、別途配送手数料500円が必要となります。
ご贈答について
果皮にキズが多いフルーツでサイズも不揃いとなりますので、ご贈答の際にはその点ご理解の上でお申し込みください。
ご贈答の際は、送り状の送り主欄へ「ご注文者様のお名前」、送り先欄へ「ご贈答先様のお名前」を記載しお届けします。
ご贈答品には食べ方についてのチラシを同梱いたしますが、明細書や他フルーツの案内チラシなどは入りません。
後払いをご指定の場合、ご贈答先様に商品が届き次第、ご注文者様に振込用紙を郵送いたします。
契約農家さんより産地直送でお届けのため、ラッピングや「のし」の対応は出来かねますので、あらかじめご了承ください。
発送について
出荷開始時期:収穫期の10月上旬より、早期ご予約注文分から受付順に出荷いたします。
出荷時期は予約受付状況により変動いたします。ご注文時点での出荷予定時期は、「カートに入れる」ボタン上部の【現在の出荷予定】をご確認ください。
数量の上限に達した場合、予約受付分にて完売となることがございますのでご了承ください。
通常出荷開始後のご注文分は、ご注文日より10日~2週間前後で出荷いたします。
収穫状況により、出荷開始時期およびご注文から出荷までの日数が変動する場合がございます。何卒ご理解いただきますようお願いいたします。
産地直送のためご注文後のキャンセル・内容変更はお断りしております。あらかじめご了承ください。
お届け日の指定はお承り出来かねます。
商品が届きましたらまず箱の中身をご確認いただき、万が一商品に破損・潰れ・傷みなどが確認された場合は、必ずお受け取り後2日以内にご連絡いただきますようお願いいたします。

【予約受付中】

10月上旬より順次出荷予定

収穫状況により出荷日が変動する場合がございます。

  • 商品画像

福岡県産「甘熟太秋柿」(約2kg)

産直特価1,980

定期会員価格1,782

1ヵ所お届けごとに3個以上で送料無料

【現在の出荷予定】
10月上旬より順次出荷予定
天候や収穫状況等により出荷日が変動する場合がございます。
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