【干し柿】中から蜜が溢れ出す「熊本名物 干し蜜柿」をお取り寄せ

熟柿の蜜にかぶりつく！柔らか～い干し柿

「生柿も好きだけど、干し柿も食べたい！」という多くのお客様の声で、「熊本名物 干し蜜柿」のお取り扱いを開始いたしました。

外はもっちり、中はねっとり、とろっとろ！柿の美味しさを凝縮した、贅沢な味わいの干し柿です。

熊本県の”干し柿の里”で丁寧に作られた逸品

熊本県宇城市豊野町は、山々に囲まれ綺麗な空気と水に恵まれた地域。温暖な気候で冬場の雨が少ないため、自然乾燥で作り上げる干し柿作りに最適な“干し柿の里”です。

生産者の木村さんは、100年以上続く干し柿農家の3代目。ほとんどの作業をご夫婦二人の手作業で行っています。

大切に育てた柿の皮を1つずつ剥いたら丁寧に紐で竹竿に吊るし、30日ほど天日干しします。

生の半分ほどの重さまで水分が抜けこっくりとした飴色になった干し柿は、外側はもっちり柔らかで、中はとろっとろの食感。熟れた柿の甘い蜜を存分に楽しめる干し柿に仕上がります。

「伝承の味を守るため、昔ながらの製法で心を込めて作っています。自慢の干し柿をぜひ食べてみてください！」と自信たっぷりの笑顔で語る木村さん。

やっと見つけた隠れ里の干し蜜柿、ぜひご賞味いただきたい逸品です。

中からとろっとろの蜜があふれる♪

もちもちの皮の中から、あま～い柿の蜜があふれてくる様子をご覧下さい。