国産クレメンティンの先駆者「山口柑橘園」。

今回お届けする『太良のクレメンティン』を栽培している「山口柑橘園」の山口直毅さんは、クレメンティンの味と食感に惚れこみ、約40年前から栽培をスタートさせました。
「柑橘類の中で、最も美味しいのがクレメンティンですよ」と、山口さん。数多くの柑橘類を味わい、知り尽くしている山口さんに、そこまで言わせるクレメンティン。美味しいに決まっていますね！

クレメンティンの美味しさをさらに引き出すために、山口さんは研究と工夫を重ねてきました。スペインの栽培環境に近づけるために、果樹の根元には防水シートを張り巡らせ、水分が多くなりすぎないように配慮しています。
「肥料は、昆布やワカメなど、人が食べても問題がない原料にこだわって配合しています。散布方法も独自設計で、まんべんなく栄養が行き渡るようにしています。栽培は自然相手なので苦労も多いですけど、食べた方に笑顔になってもらえるよう、一生懸命、頑張って栽培しています」と、熱い思いを語ってくれました。
山口さんの長年にわたる経験と豊富な知識、そしてたっぷりの愛情を受けて育ったクレメンティン。山口さんの地元・佐賀県では、人気急上昇中です。隠れた逸品を、この機会にぜひご賞味ください。