【紅八朔】有機栽培で育てた大きな「完熟 紅八朔」を佐賀から産地直送

佐賀県産の有機栽培「完熟 紅八朔」を産地直送でお届け

「まるかじり九州」がお届けする「完熟 紅八朔」は、佐賀県鹿島市で約40年にわたり有機栽培へ取り組む佐藤農場が育てたこだわりの柑橘です。

▲ 収穫後にじっくり熟成させることで、紅八朔ならではのまろやかな味わいになります

ぷりっぷりの食感と旨味が凝縮した果肉が特徴の紅八朔は、甘みと酸味のバランスが絶妙。一度食べたら忘れられない味わいです。

まるかじり九州での販売開始以来、毎年あっという間に完売！今年も早い時期で限定数に達することが予想されるため、早めのご予約をおすすめします。

佐賀県育ちの鮮やかなオレンジ色の紅八朔を、農園から直接お届けします。

▲ 甘みとほどよい酸味のバランスが良く、ご家族みんなで楽しめる柑橘です

一般的な八朔とは違う「紅八朔」の魅力

紅八朔は、八朔から生まれた枝変わり品種です。

八朔は、「ザボン」とも呼ばれる文旦類から派生した品種です。文旦類は柑橘類の中でも大きく育ち、厚い果皮と歯ごたえのある果肉が特徴です。

その八朔の中でも、「紅八朔」は八朔の突然変異によって生まれた品種で、鮮やかなオレンジ色の果皮と果汁あふれるジューシーな味わいが魅力。八朔とは思えないほど、マイルドな味わいです。

そのため、「普通の八朔は苦いから苦手」という方からも、「こんな八朔があったなんて！」と驚きの感想が数多く寄せられています。

▲ 完熟紅八朔ならではの魅力を分かりやすくまとめました

収穫後に貯蔵して熟成。酸味をまろやかに

ところで、「八朔」とは旧暦で「８月１日」を意味しますが、八朔の旬は冬です。

かつては八朔を８月１日頃から食べていたことが名前の由来とも言われますが、実際にはこの時期の八朔はまだ実が小さく、食べるには不向きです。

紅八朔は12月頃に収穫されますが、収穫直後は酸味が強いため、一定期間貯蔵して熟成させます。

「完熟 紅八朔」は十分に食べ頃を迎えた状態で、1月下旬頃から順次発送しています。

この時期ならではの、甘み・酸味・ほろ苦さのバランスが整った味わいをお楽しみください。

佐賀県・佐藤農場が育てる有機栽培の完熟 紅八朔

「完熟 紅八朔」を育てているのは、佐賀県鹿島市で長年にわたり有機栽培へ取り組んできた佐藤農場です。

佐藤農場は、社会的に食の安全性が注目される以前からフルーツの安全基準に目を向け、1987年（昭和62年）から無化学農薬・無化学肥料栽培に取り組んできました。

紅八朔だけでなく、みかんや甘夏などさまざまな柑橘を栽培し、それぞれの樹の状態を見極めながら管理。

現在、みかん畑の総面積は30haで、東京ドームなんと7個分。有機JAS認定を受けたみかん畑としては全国最大級の管理圃場を誇ります。

▲ 豊かな自然に囲まれた佐藤農場で、じっくり育てられています

約40年間続けてきた有機栽培へのこだわり

玉ねぎやレンコン、大豆など多種多様な農作物で全国トップクラスの収穫量を誇る佐賀県。その理由は、栄養豊富な土壌や美しい水など、美味しい農作物が育つために必要な条件が揃っているからです。

佐藤農場は、佐賀県の豊かな環境に加え、長年かけて積み重ねてきた経験や技術を活かして、美味しい柑橘類を育てています。

▲ 毎日の丁寧な管理が、美味しい紅八朔づくりにつながっています

農薬や化学肥料に頼らない栽培では、草刈りや病害虫対策など、多くの手作業が欠かせません。

それでも、「自然と共生する農業は、人にも優しい」という思いのもと、栽培責任者の宮本さんをはじめとした農場の方々は、世界的視野の食品安全基準や栽培方法にこだわって紅八朔を育てています。

▲ 栽培責任者の宮本さんが、一玉一玉の状態を確認しながら育てています

「体にとって良いものを求めるお客様の、お手伝いになる紅八朔を作り続けたいですね」と、笑顔で語る宮本さん。常に、食べる人のことを考えて栽培に挑んでいます。

宮本さんをはじめとする農場の皆さんは、食べる人の笑顔を思い浮かべながら、今日も果樹園で一本一本の樹と向き合っています。

毎日の食生活にうれしい栄養も含まれています

完熟 紅八朔は、甘みとほどよい酸味を楽しめるだけでなく、毎日の健康づくりに役立つ栄養素を含む柑橘です。

主にビタミンC、食物繊維、カリウム、クエン酸、そして八朔ならではのナリンギンなどが含まれており、季節の変わり目の食卓にも取り入れやすい果物として親しまれています。

▲ ビタミンCやナリンギンなど、紅八朔ならではの栄養素を分かりやすくまとめました

ビタミンC

ビタミンCは、健康維持に欠かせない栄養素のひとつ。コラーゲンを生成するために欠かせない栄養素でもあります。体内で合成できないため、毎日の食事から継続的に摂取することが大切です。

食物繊維

腸の動きを活性化するだけでなく、コレステロールの吸収を抑える働きが報告されている水溶性食物繊維も含まれています。果肉だけでなく薄皮にも含まれているため、内皮ごと食べることで効率よく摂取できます。

カリウム

カリウムは、体内のミネラルバランスを保つために必要な栄養素です。塩分過多になりがちな現代の食生活でも注目されています。

クエン酸

クエン酸は柑橘類に含まれる代表的な有機酸で、爽やかな酸味のもとになる成分です。エネルギー代謝に関わることから、運動後の栄養補給などでも注目されています。

ナリンギン

ナリンギンは、八朔特有のほろ苦さを生み出すポリフェノールの一種です。近年では抗酸化作用などについて研究が進められており、柑橘類ならではの機能性成分として注目されています。

完熟 紅八朔の美味しい食べ方

「完熟 紅八朔」は、一般的な八朔と同じように果皮が厚いため、温州みかんのように手で簡単にむくことはできません。

最初にナイフなどでお尻の部分へ十字に切れ目を入れ、そこから指をかけて果皮をむくとスムーズです。

また、ヘタとお尻を少し切り落とし、側面へ縦に切れ目を入れてから皮を外す方法もおすすめです。

果肉を包む薄皮（じょうのう）も厚めなので、一房ずつ薄皮をむいて食べると、紅八朔本来の食感と風味をより楽しめます。

▲ 上下を切り落として側面に切れ目を入れると、厚い果皮もむきやすくなります

ゼリーやマーマレードなどに加工するのもおすすめ

八朔特有のほろ苦さが気になる場合は、お好みで砂糖やグラニュー糖を軽くかけると、甘みとのバランスが良くなり食べやすくなります。

そのまま味わうだけでなく、サラダへ加えれば爽やかな風味と彩りがアクセントになり、おもてなし料理にもよく合います。

果汁をたっぷり使った「八朔ゼリー」は、ご家庭でも手軽に作れる人気のデザートです。寒天やゼラチンで固めるだけなので、お子さまと一緒に作るスイーツとしても楽しめます。

さらに「完熟 紅八朔」は、無化学農薬・無化学肥料で丁寧に育てられているため、果皮もマーマレードやピールなどへ活用しやすいのが魅力です。

▲ サラダやゼリーなど、さまざまなアレンジで紅八朔の美味しさを楽しめます

細かく刻んで砂糖で煮詰めれば香り豊かなピールに、すりおろしてオリーブオイルや塩と合わせれば、柑橘の香りが広がるドレッシングとしても活躍します。

果肉だけでなく果皮まで工夫して使うことで、完熟 紅八朔ならではの味わいを余すことなく楽しめます。

「完熟 紅八朔」を美味しく味わうための保存方法

商品が届いたら、風通しが良く直射日光の当たらない涼しい場所で保存してください。

熟成させた状態でお届けするため、お届け後は1～2週間を目安にお召し上がりいただくことをおすすめします。

乾燥すると果肉の食感や風味が損なわれやすくなるため、保存中はできるだけ乾燥を防ぐことが美味しさを保つポイントです。

冷蔵庫で保存する場合は、一玉ずつ新聞紙やキッチンペーパーで包み、乾燥を防ぐためポリ袋に入れて野菜室で保存すると、美味しさを保ちやすくなります。

佐賀県産「完熟 紅八朔」を産地直送でお届け

一般的な八朔より鮮やかな果皮と、甘み・酸味・ほろ苦さの絶妙なバランスが楽しめる「完熟 紅八朔」。

収穫後にじっくり熟成させることで、果肉本来の旨みを引き出した、この時期だけの味わいです。

佐賀県・佐藤農場では、約40年間にわたり培ってきた有機栽培の技術を活かし、一玉一玉を丁寧に育てています。

旬の限られた季節しか出会えない希少な「完熟 紅八朔」を、この機会に産地直送でぜひご賞味ください。

▲ 佐賀県の豊かな自然と生産者の想いが詰まった「完熟 紅八朔」を産地直送でお届けします

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