【馬刺し通販】熊本名物・国産赤身馬刺し「旨赤身」｜北海道産の馬を熊本で肥育、50g×2袋をお取り寄せ

熊本名物の国産馬刺しをお取り寄せ｜旨みを味わう「旨赤身」

熊本名物の馬刺しを、ご自宅で楽しみたい方へ。 「国産厳選 馬刺し“旨赤身”」は、北海道産の馬を熊本で肥育した国産馬を使用した、赤身タイプの馬刺しです。

馬肉専門の牧場と提携し、肉質や肥育条件にこだわって選んだ馬を使用。 ウデ・モモなどの赤身部分から、馬肉そのものの旨みを味わいやすい部位を厳選しています。

▲ 旨口醤油とおろし生姜を添えて味わう、熊本名物の赤身馬刺し

「国産馬刺しを通販で探している」「熊本名物の馬刺しを自宅で食べたい」という方にも選びやすい一品です。

▲ 夕食に馬刺しを加えて楽しむ、ゆっくりとした晩酌のひととき

国産馬にこだわった赤身馬刺し｜北海道産の馬を熊本で肥育

「旨赤身」に使用しているのは、北海道産の馬を熊本で肥育した国産馬です。 熊本の自然環境と豊かな湧き水のもとで肥育された馬を使用しています。

馬刺しは、使用する馬の産地だけでなく、肥育環境や肉質によっても味わいが変わります。 まるかじり九州では、馬肉専門の牧場と提携し、肉質や肥育条件を見ながら仕入れています。

国産馬にこだわって馬刺しを選びたい方、熊本名物として親しまれている馬刺しを自宅で味わいたい方におすすめです。

▲ 北海道産の馬を熊本で肥育する国産馬刺しのこだわり

国産赤身馬刺し「旨赤身」｜馬肉そのものの旨みを味わう

馬刺しを初めて選ぶ方にもおすすめしたいのが、赤身タイプの馬刺しです。

「旨赤身」は、ウデ・モモなどの赤身部分から、旨みの強い部位を厳選。 脂の多さを主役にするのではなく、馬肉そのものの味わいを楽しめる赤身にこだわっています。

解凍した馬刺しは、10～15分ほど置くときれいな桜色に変化。薄く切った一枚に醤油だれを少しつけ、おろし生姜を添えて口に運べば、赤身の味わいをしっかり感じられます。

まずは薬味を控えめにして、馬刺しそのものを一切れ。次の一切れには生姜を添えて。その日の気分で玉ねぎや大葉などを加えていくのも、馬刺しを食べる楽しみのひとつです。

▲ 解凍すると桜色に変わる、馬刺しならではの鮮やかな赤身

50g×2袋の小分けだから便利｜食べたい分だけ解凍できます

「馬刺しを買っても、一度に全部食べきれるか心配」という方にも使いやすいよう、 50gずつ2袋に小分けしています。

必要な分だけ冷凍庫から取り出して解凍できるため、晩酌の一品や夕食のおかずとして少しずつ楽しめます。

あらかじめ食べやすくスライスしているので、解凍した後は皿に盛り付けるだけ。 包丁で大きな塊を切り分ける手間もありません。

▲ 国産馬の赤身馬刺し50g×2袋と専用醤油だれ・おろし生姜をセットでお届け

熊本の馬刺しはどう食べる？旨口醤油と生姜で味わうのが定番

「旨赤身」は、馬刺し専用の旨口醤油とおろし生姜を付けてお届けします。馬刺しを解凍して皿に盛り、醤油だれと生姜を添えるだけで、シンプルながら食欲をそそる一皿になります。

馬刺しの本場・熊本でポピュラーな盛り付けは、薄くスライスした玉ねぎを皿に敷き、その上に馬刺しを並べるスタイル。

玉ねぎのほか、にんにく、大葉、あさつき、カイワレ大根などを添えるのもおすすめです。薬味を変えるだけでも味わいの印象が変わるので、ぜひ試してみませんか。

日本酒や焼酎と合わせて晩酌に。夕食のおかずとして、ご飯や汁物と一緒に。 少し贅沢な食卓を楽しみたい日に、国産赤身馬刺しを取り入れてみてください。

▲ 玉ねぎや大葉、にんにくなど、好みの薬味で馬刺しの味わいをお楽しみください

解凍して盛り付けるだけ｜忙しい日の晩酌にも便利な馬刺し

馬刺しを食べたいと思っても、「切ったり下ごしらえしたりするのは大変そう」と感じる方もいるかもしれません。

「旨赤身」は、あらかじめ食べやすくスライスして50gずつに小分けしています。

食べるときは、必要な分だけ解凍して皿に盛り付けるだけ。包丁を使って切り分ける必要がないので、仕事から帰った後の晩酌や、夕食にもう一品加えたいときにも使いやすい商品です。

冷凍庫に入れておけば、「今日は馬刺しを食べよう」と思った日に準備できます。

冷えたお酒と薬味を用意して、解凍した馬刺しを皿へ。短時間で手軽に、いつもの晩酌を少し特別なものに変えてくれます。

▲ 50gずつの小分けだから、食べたい分だけ取り出して使えます

馬刺しの解凍方法｜冷蔵庫または流水・氷水で解凍

冷凍で届く馬刺しは、食べる前に解凍します。ゆっくり解凍したい場合は冷蔵庫を、すぐに食べたい場合は流水または氷水を使う方法がおすすめです。

冷蔵庫でゆっくり解凍する場合

冷蔵庫で半日～1日程度かけて解凍します。チルドルームやフレッシュルームがある場合は、そちらを利用してください。

すぐに食べたい場合

流水または氷水に10～15分程度浸して解凍します。

解凍後しばらく置くと、馬刺しはきれいな桜色に変わります。

なお、一度解凍した馬刺しは再冷凍せず、当日中にお召し上がりください。

▲ 冷蔵庫での解凍や流水・氷水を使った解凍で、食べるタイミングに合わせて準備できます

HACCP認証の馬肉専用工場で加工｜急速真空冷凍して冷凍便でお届け

「旨赤身」は、HACCP認証の馬肉専用工場で加工しています。

衛生管理のもとで加工した馬肉をスライスし、急速真空冷凍。 冷凍状態でお届けすることで、商品を適切に保存しながらご自宅までお届けします。

お届けはヤマト運輸の冷凍便です。 商品到着後は冷凍庫で保存し、食べる分だけ解凍してください。

▲ 馬肉専用工場で加工後、急速真空冷凍。冷凍便でご自宅へお届けします

熊本名物の国産馬刺しを、ご自宅で

熊本名物として親しまれている馬刺しを、ご自宅でも気軽に。 「旨赤身」は、国産馬の赤身の旨みを楽しめるよう、部位を厳選して50gずつに小分けしています。

解凍した馬刺しを皿に盛り、旨口醤油とおろし生姜を添えるだけ。 玉ねぎや大葉などの薬味を添えれば、熊本らしい一皿の完成です。

「国産馬刺しを通販で取り寄せたい」「熊本名物の馬刺しを自宅で味わいたい」という方に。 冷凍庫にストックしておけば、晩酌や少し贅沢な夕食を楽しみたい日に、いつでもお召し上がりいただけます。

▲ 熊本名物の国産赤身馬刺し「旨赤身」を、ご家庭でゆっくり味わうひととき

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